今回は大根湯麺をいただきました。熱い湯麺に大根が入っているのがイメージ出来ず、いったいどんな感じ…と思いきやこれがなかなかいいマッチング。あっさりスープに細麺、大根のさっぱり感が飽きません。若干塩味のするのですがそれが何の素なのか分からず、粉末にした乾燥梅干しを少し入れているのかなと思い、お聞きすると塩なんですよと教えてもらいました。ご主人曰く、梅でも美味しいかもねと丁寧な返事が嬉しいかったです。ご主人が、もっと簡単に供給出来るかと思っていたが、大根の味が年中一定じゃないので味にブレが出てしまうと苦労話も聞けました。優しいご主人ですよ。

• 訪問日：2012.12