お味噌が有名な青源さんが、満を持して『発酵専門店』をオープンしました。こちらでは、アルコールを添加していない、発酵を止めない自然のお味噌だけでなく、免疫力を高められそうな調味料などが並んでいます。蔵出しのお味噌は、量り売りで、欲しい量を買えます。また、お味噌作り教室も開催しているとのこと。今日は、画像の４種類のお味噌を食べ比べようと買ってきました！

• 訪問日：2021.06.05