小豆生ようかんを購入。こちらの和菓子やさんは、どらやきのスポンジ部分にいたるまで全てが手作りに拘ったお店。正に職人技って感じなんです。生ようかんは、何度もこすらしく、とても上品な見た目と味だと思います。隠し味の塩も藻塩という拘りも凄いです。抹茶味と紫いも味も食べてみたいです。

• 訪問日：2019.02.24