今年の誕生日も環坂さんで食事を楽しみました。。。満席率が高い場所なので早い時期に予約をして伺いました(⁠ ⁠◜⁠‿⁠◝⁠ ⁠)⁠♡。。。ここは気取らずにお箸で食べられる創作フレンチのお店ですが、生産者の方や産地に拘った食材から作り出されるシェフの料理は、意外とシンプルな味付けで食材の持つ味わいを最大限に引き出していて箸が止まらない旨さです(⁠✿⁠^⁠‿⁠^⁠)。。。本日の料理は…人参の香りと味わいを存分に楽しめる熱々のポタージュに始まり〜鯛とホタテが乗るサラダ〜新食感♪超柔らかァでトロットロ・ホッコリの食感のヴァプール(蒸)した穴子！カブと小松菜の濃厚なソースが絡み何とも言えない幸せな味わい〜赤ワインだけで煮込んだ土佐赤牛のテールはビーフシチューを彷彿させる深い味わいでマスタードの辛味が味を引き締めています〜春よ恋とライ麦の自家製パンは芳ばしくて美味しい〜醤油麹漬けしクルミの木で燻し焼きにしたビーフは柔らかく噛むと肉汁と共に旨味が口の中に広がります〜共に供される蓮根の炊き込みご飯は半分ほど頂き、、残りはお茶漬けかカレーでは頂きます〜デザートも頂き大満足のランチでした(⁠*⁠´⁠ω⁠｀⁠*⁠)。。。特に特別な日にユックリと美味しい食事を楽しみたいお店【環坂】さん！お勧めのお店です( ^-^)ノ∠※。.:*:・'°☆

• 訪問日：2024.12.23