老舗の麹屋ですが現在は全く無添加の高級味噌を販売しています。特出すべきは、黒豆を使った味噌で、味噌汁などに使うと云うより食べるために創ったお味噌です。例えばキュウリなどの野菜に付けたり、味噌おにぎりにしたりするのですが、甘みがあり素晴らしい味には定評があり、知る人ぞ知る栃木市の銘店と云えるでしょう。その他麦味噌や米味噌なども在り、麹店ならではのおいしさが堪能できます。また今トレンディーな塩麹や豆腐にかけると美味しい醤油麹、もろみ味噌など、全て天然自然の作り方で販売しており、その姿勢にも感心させられます。お店と云うより仕事場へ直接買いに行くような感覚で、店は通り過ぎてしまうくらいな工場の造りです。栃木市などちょっとグルメなこだわりのある人ならば必ずといって良いほど知っているお店で、自前用やお使い物としてもとても喜ばれます。店に入ればその姿勢が直ぐに分かる誰にでも確実にお勧めできるお店です。

• 訪問日：2012.07