柿沼先生のダブルロールケーキの授業に参加しました。バニラ生地＋イチゴを抹茶生地＋餡子クリームで包みました。イチゴの赤と抹茶の緑で、春らしい彩りのケーキが出来上がりました。シフォンケーキのように卵白を別立てで作らなくても、コツさえ抑えれば共立てでこんなにもフワフワの生地が出来上がるものなのか！と、また一つ勉強になりました。次回、4月14日（日）の半生チーズのタルトレットも楽しみにしております。

• 訪問日：2013.03