クルトンさんからAssiettesへの投稿クチコミ | 栃ナビ!
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Assiettes

  • 鹿沼市/フレンチ
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贅沢に2300円の本日の限定コースを夫婦でいただいてきました。とっても丁寧なお仕事をされるシェフ。主人の頼んだ本日のメインは牛肉の煮込み、とろんとろんに溶けるような牛肉。。私はお魚料理、本日はエイのソテー。軟骨まで食べられるんです。旬で鮮度の良い物が手に入らないと、臭みがあって調理できないそう。初めて食べましたが、臭みなんて全然なくて、軟骨は鶏の軟骨みたいにコリコリ。デザートまで繊細でおいしくて、この値段にも納得のお料理でした。

  • 訪問日:2012.02.10
"ぐッ"ときた! 3

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