和菓子屋さんなのに洋菓子のバリエーションも豊富。バリエーション豊かな品目の中で、今回は半熟プリンを食べてみた。カスタードクリームにおける増粘剤の量が、この手のプリンの食感の良し悪しに大きく影響する。卵の風味がひと口目に立ち上がり、なめらかな舌触りと口解けの良さ。実に処方を研究し、丁寧に作られている事がわかる。ご馳走様!

• 訪問日：2008.04