塩そばと醤油和え麺を券売機で購入し注文。濃い目の塩味の中に甘味を感じるスープ。麺は中細麺。内頬を撫でる触感が心地よい。こんもりねぎ玉、低温調理炙りチャーシュー、繊維を感じさせないコリシャリメンマを麺と食べた。スープを残し和え麺へ移った。細麺、サイコロチャーシュー、ねぎ、魚粉が丼に収まっていた。丼底に溜まっている醤油だれと麺と具を注意深く和えるように混ぜ合わせた。甘い醤油だれが細麺とチャーシューに絡んで口に吸い込まれる。間に塩スープを挟んで飲む。ラーメンフルコースだ。

• 訪問日：2026.08.30