うま肉味噌ラーメン＋ライス（小）を注文。今日はいきなり混ぜずに、もやし、ゴマ、肉そぼろ、わかめ、メンマ、ねぎをそのままにしてスープを飲みました。具上スープです。時折その具も一緒にスープを飲むと、肉そぼろとわかめが特におすすめだと感じました。甘旨芳醇スープにさらにコクが増す肉そぼろ、磯の香りが却って際立ったわかめ。具上スープを堪能後、麺、スープ、具を混ぜ合わせ、麺食。滑らか中太麺が優しく、おいしく、すすりながら、噛み締めながら、飲み込みながら、体の内側を気持ちも含めて撫ででくれました。さあここで、花椒ニンニク一味というブースターの出番です。花椒の香りを最大限に感じつつも、辛さは徐々に増していける程度の量を振りかけて今日も食べました。最後は程よい辛さになったスープにライスを投入し、そこに花椒ニンニク一味を振りかけ締めし、お酢を3回しかけ・・・辛い、旨い、酸っぱ辛い、旨い、そう内なる叫びをあげて掻き込みました。今日も当たり前のように花椒ニンニク一味を静かに置いていってくれたスタッフに感謝です。

• 訪問日：2026.04.04