煮干し中華そば中を注文。やはり圧巻のビジュアル。表面積が大きいチャーシュー、噛み応えがある文鎮メンマ、新鮮なねぎ、自家製ストレート麺が、煮干し臭漂う湯気が立ち昇るスープに収まっていました。メンマとチャーシューを沈めて温めようと麺を天地返し。スープの温度差を攪拌させてスープを飲みました。最初甘く感じたスープは、煮干しのいい意味での苦みを後味で感じました。ストレート麺はアルデンテでガシガシ食べられました。温まった味染み歯ごたえメンマ、厚みのある脂がジューシーなチャーシューを間に挟み、麺と具を食べ終えました。残ったたっぷりの〆スープを飲み干し、「は～っ」と一息。ごちそうさまでした。

• 訪問日：2026.01.31