鶏ガラそば（並）を注文。今日もドデカチャーシュー、文鎮メンマ、ナルト、刻みネギが行儀よく自家製ちぢれ太麺の上にありました。チャーシューを麺の下に沈ませ、鶏油の甘い香りが漂うスープを一口。うまい、甘い、熱い。食道が焼けるように熱いのがいい。それぞれの具の近くのスープがいい味なんです。微妙な味の違いで豊かな気持ちになりました。麺の箸上げが重い。2〜3本をすすり口の中を麺で一杯にすると、何とも気持ちいい。弾力ある麺は一すすりの価値あり。最後の〆スープを飲み終えた時には、汗だくでした。

• 訪問日：2025.07.30