ぶっかけうどんを注文しました。茹で上がりに約13分かかるとのことでした。大根おろし、すり生姜、分葱がシンプルにトッピング。そこに揚げ玉を加え、たっぷりの麺つゆをかけました。うどんを箸で引っ張り上げただけで弾力性の高さを実感することができました。ムニュ～パチッ、うどんを噛んだときの感じです。のど越しもよく、のどを撫でるように吸い込まれていきました。スタッフから、うどんが半分になったらかけて食べてみてください、と言われたレモンを絞ってかけてみました。レモン特有の酸っぱさをかんじるのではなく、さっぱり爽やかな味に変化しました。うどんにレモンをかける発想がなかったので新鮮でした。このうどんはまた食べに来なきゃって思いました。

• 訪問日：2021.06.20