和風ラーメンを注文しました。だし香る茶色のスープは、一すくいごとに体の内側を温めるとともに、期待通り不変の極上ラーメンを期待させました。自家製麺を持ちあげるたびに、スープの中で魚粉が舞い、麺に絡んだそれは鼻の奥をくすぐりました。脂身と赤身のバランスがいい、スープを含んだチャーシューがさらに食欲をそそりました。魚粉が濃くなった最後のスープこそ、和風ラーメンのメインディッシュです。

• 訪問日：2021.04.29