期間限定メニュー「青唐うま塩ラーメン」を食べに行きました。席がほぼ埋まった店内には、このメニューを注文する声が多かったです。皆さん、これを食べたかったんだな、と同じファンとして共感できました。旨辛塩スープを一すすり。そう、この感じを待っていました。旨い、熱い、辛い。トッピングで秀逸だったのが、白菜と白髪ねぎ。白菜とこのスープは一番合う。白髪ねぎも負けてはいません。麺とねぎの食感のコントラストが真逆で心地よかったです。食べ進めるにしたがって、口内の辛さセンサーが上昇し、発汗作用につながり、代謝が活発になってきました。途中、小法師チャーシューを挟みつつ、残すところはスープのみ。焦がし青唐を嚙み砕き、さらに辛みを増長させ、底に沈んだブラックペッパーをかき混ぜながら飲み干しました。あーっ、今年も辛かった、だが、今年も旨かったです。

• 訪問日：2020.12.30