稲庭うどん好きなら絶対行くべし。そして「いぶりがっこ」を食べるべし。わたしはここで「いぶりがっこ」に目覚め、「いぶりがっこ」は秋田の…いや、日本の宝ではなかろかなと常々思うようになりました。「いぶりがっこ」を知ってる人も知らない人も、眞壁屋さんで食べてみてね。

• 訪問日：2017.12.28