キッチンカー市しいたけ一日限定グルメ | サンマッシュ×栃ナビ!キッチンカー市しいたけ一日限定グルメ | 栃ナビ!
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サンマッシュ×栃ナビ!キッチンカー市しいたけ一日限定グルメ

県内を駆けめぐり今をときめくキッチンカーに、もっと活躍の場を提供したい!地域貢献を目的として、毎回さまざまなキッチンカーのみなさんに栃ナビ!内敷地をお貸しして開催している「栃ナビ!キッチンカー市(いち)」。今回はスペシャルバージョンとして、各お店に当日限りの「オリジナルのしいたけグルメ」をつくってもらいました!どんなグルメが用意されているかな?秋の味覚をご堪能あれ〜★また、FKDインターパーク店ではしいたけの即売会を開催します!
■栃ナビ!キッチンカー市:10/16(土)
■しいたけの即売会:10/15(金)〜17(日)

さぁ、しいたけグルメをご堪能あれ♪

こだわり生地が、しいたけとベーコンの旨味をぐっと引き出すピザ

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【KITCHEN CAR】CREARE
なんと!薪窯を積んだキッチンカーがやってくる!!長時間熟成でふわふわ、そして香ばしく焼き上げられた生地は、しいたけとベーコンの旨みをぐっと引き立てます。自家農園の新鮮な野菜を使っているのもポイント高し!
■しいたけとキノコ&ベーコン…Sサイズ:1,000円/Mサイズ:2,000円
<その他のメニュー>
サラミ&チョリソー/クアトロフォルマッジ/テリヤキチキン

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エキゾチックにいただくしいたけは、本格的台湾メニューで!

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【KITCHEN CAR】Cafe&Tavern Season1
豚バラ肉の旨味が染み込んだしいたけが絶品の魯肉飯(ルーローハン)。台湾各地を食べ歩き本場を知るオーナーが、味八角や油葱酥(揚げネギ)など本場スパイスを使ってつくる本格的な台湾メニューです!
■しいたけ魯肉飯…700円
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今話題のマリトッツォのしいたけコラボアレンジバージョン★しいたけが丸ごとONされて、なんとインパクトある見栄えでしょう!パンにはさむのはしいたけが入ったマッシュポテト。しいたけ好きにはたまらない逸品です。
■しいたけマリトッツォ…300円
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<その他のメニュー>
シシグ(ライス付き)/カントリーキャプテン
※出店は15:00まで。

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こちらも本格派!タイ料理で香辛料の風味×しいたけを堪能♪

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【KITCHEN CAR】タイ料理KATI
日本人にも人気のトムヤムスープに肉厚なしいたけを入れました!辛さと酸味、そしてハーブの香りの異国情緒あふれるスープ。アジアン料理としいたけってとっても合いますよね〜♪
■ごろっとしいたけのトムヤムガイ…大:900円/小:500円
しいたけとしめじを、ハーブ・唐辛子・ナンプラー・煎った米粉・マナオ(ライム)で和えたタイのサラダ。しいたけの香りとカリカリの米粉の食感、辛さと酸味が絶妙で、お箸がとまりません!ざく切りのレタス・キャベツに包んで食べてもよし。ご飯にも、ビールにも合う一品です。
■しいたけラープ…大:800円/小:500円
<その他のメニュー>
KATIのからあげ/KATI特製激辛ソース

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壬生ブランド認定!旨みとヘルシーのよくばりカレー

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【KITCHEN CAR】株式会社北研
しいたけがたっぷり入った、ネット通販で好評のカレーがキッチンカーで登場!風味豊かなコクと野菜の旨みがぎっしり詰まっていることはもちろん、ヘルシー志向の方にもオススメのカレーです。
■野菜としいたけの匠カレー…700円
※このメニューは、>>コチラでも購入できます。

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[出展]ネッツトヨタ栃木 >>C+walk T の詳細

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【開催概要】
サンマッシュ×栃ナビ!キッチンカー市 しいたけ一日限定グルメ
<日時>
2021年10月16日(土)11:00〜16:00
<場所>
栃ナビ!敷地内(ヤマゼンコミュニケイションズ株式会社)
栃木県宇都宮市インターパーク4丁目3−1

※お車でご来場の際は栃ナビ!敷地内駐車場にお停めください。
※会場での飲食スペースはありません。飲食はテイクアウトしてお楽しみください。
※栃ナビ!キッチンカー市は、地元貢献を目的に無料でキッチンカー店舗様に敷地を貸し出しています。

サンマッシュとは?

生まれは壬生。国産で安心!

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今回のキッチンカー市で使っているのは「サンマッシュ」というしいたけ。なんとこのサンマッシュは、菌床しいたけ生産量で50%ものシェアがあるんですって!しかもこの種(種菌)は壬生にある株式会社北研でつくられています。その種(種菌)をもとに全国各地の農家さんが菌床をつくりサンマッシュを育てることで、食卓に届けられているのです。
菌床=きのこの種菌を植え付け、栽培するための木くずの塊。

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1,800名もの会員で成り立つ協議会

みなさんにおいしいサンマッシュをお届けできるよう日々努力しているのが、生産者さんや北研など関係者が集う全国サンマッシュ生産協議会です。需要と供給のバランスがとれた秩序ある生産体制の維持や、栽培技術向上に取り組んでいます。

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まずは種(種菌)の品質がとっても大切!

サンマッシュのもととなるしいたけ菌は生物であるため、品質管理がとても難しいのです。きのこひとすじ60年の北研は、高い技術や衛生管理などのもと種(種菌)をつくっています。これにより安定した品質の菌床が全国各地で生産されいます。

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全国各地の生産現場の様子

業界でも高い評価を得ていまるサンマッシュ 。市場ではブランドきのことして認知されていたり、販売店では「旬より早い時期なのに立派なしいたけ」との声があります。栽培者さんは生産の励みになっているそうで、まさにサンマッシュのハッピーサイクル♪

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このマークを見逃さないでね★

おいしいさはもちろん、消費者にとっては安心・安全も大切なポイント。日本国内で製造した菌床で生産されたしいたけには、このどんぐりマークがパッケージに付いています。菌床はどんぐりの木が主原料でなることが、このマークの由来です。

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仲間に囲まれて大喜びのサンマッシュくん!

え!?なに、圧巻のサンマッシュの数!これは協議会が定期的に開催している品評会の会場です。これだけたくさんの農家さんが、さらに美しくおいしいサンマッシュをつくろうと切磋琢磨している証。毎回、選りすぐりのサンマッシュが多数出品されます。

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毎年たくさんの応募があるよ!

みなさんにサンマッシュを身近に感じてもらえるように、「しいたけ超簡単レシピコンテスト」を年に一度開催しています。毎年春に応募が始まるので今からアイデアを練っておこう!
>>詳細はコチラ※今年の応募は締め切りました。

特典&サンマッシュはココでゲット!

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10月15日は「きのこの日」!ということで、キッチンカー市開催に先がけて、サンマッシュ即売会をFKDインターパーク店で開催します。キッチンカー利用特典と、豪華なプレゼント抽選に応募するためのヒントがあるよ★当日は、イメージキャラクター「サンマッシュくん」も来場するから、ぜひ一緒に記念撮影をしてあげてネ♪

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【特典その1】
ハズレなし★ガラポンでサンマッシュをゲット!
※10/16(土)、10/17(日)のみ

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即売会での購入、または10/16(土)に栃ナビ!で開催のキッチンカー利用で、ガラポン券がもらえます。ガラポンで見事当たりが出れば、サンマッシュをプレゼント!
[特賞]活しいたけと匠しいたけギフト(各日1本)
[1 等]お好きな加工品1つ(カレー、乾燥しいたけなど)
[2 等]BIGな生しいたけ入りパック
[3 等]生しいたけ
[4 等]乾燥スライスしいたけ
※即売会・キッチンカーともに、500円分の購入につき1回のガラポン券を差し上げます。
※10/15(金)はガラポン券配布のみとなります。

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【特典その2】
活しいたけと匠しいたけギフト応募のヒントをゲット!

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「活しいたけと匠しいたけギフトセット」を抽選でプレゼント!下記のプレゼントフォームのボタンから応募してネ★ただ〜し!応募にはキーワードが必要です。即売会場で、そのキーワードを発見しよう!

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【開催概要】
サンマッシュ即売会
<日時>
2021年10月15日(金)〜17(日) 各日10:00〜18:00
<場所>
FKDインターパーク店 1F
宇都宮市インターパーク6-1-1

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※掲載内容は取材時の情報です。