尋常じゃない爽やかさ！レモンラーメン♪

栃木県内のラーメン情報なら、栃ナビ！ラーメン特集をチェック。口コミ大盛りで、お気に入りのお店がきっと見つかるはず！食べたらクチコミ投稿もよろしくお願いします。

TSUBAKI Cafe

（宇都宮市／カフェ・喫茶店） [取材：2015年06月]

白湯鶏豚骨レモンラーメン … 昼700円／夜864円

【麺】細ストレート麺/宇都宮を代表する人気店、「俊麺なが田」さんに製麺を依頼。香り高い全粒粉を使用したツルツル麺。
【スープ】鶏ガラ・ゲンコツ・背ガラ・豚足・モミジ・ネギ・魚介節類/動物系と魚介系のWスープ仕上げ。白湯のコクを残しつつ、あっさり女性向けのスープ。
【チャーシュー】豚肩ロース/「和豚もちぶた」という栃木産のブランド豚を使用。臭みがなく甘みが広がります。スープと一緒に煮込むことで旨味を凝縮！
【具】チャーシュー・白髪ネギ・ネギみじん・メンマ・煮玉子・桜海老・レモン

自慢のメニュー

和豚もちぶた100％ハンバーグ※夜メニュー … 1,026円

肉の旨味を全面に押し出した人気メニュー。その旨味を味わったら虜になります！

手作りもつ煮込み※夜メニュー … 626円

オーナーが「おじいちゃんから教わった自慢の味」と言い切る、昔懐かしい逸品です。

定番！マルゲリータ※夜メニュー … 518円

鹿沼のそば粉を使用した手作りピザ。モチモチとした食感が特徴です。

モッツァレラチーズ入りだし巻卵※夜メニュー … 734円

オリジナルのだし汁と卵の味が濃い「那須御養卵」を使用。お酒のお供に最高です！

本日のシフォンケーキ … 432円

こちらも「那須御養卵」を使用し、ふわふわしっとりな食感が人気です。メープルやレモンなど味もさまざま。

店主、自ら味わふ。

「レモンラーメン！？」と、初めて聞いた方はびっくりしますよね（笑）。もともとこの商品をレギュラー化したのは、私自身レモンもラーメンも大好きというシンプルな理由からなんです。「カフェでラーメン」というのもびっくりされますが、男性が思っている以上に、女性の1人ラーメンは勇気のいるものだと実体験してから、お１人様の女性でも、気軽に食べに来てもらえたらいいな！という思いでスタートしました。おかげさまでレモンラーメンは、お店の1番人気メニューとなっています。食べ歩きをしたり、修行先でも色々と勉強し、辿り着いた自信作なので、是非1度食べてみてください。「女性向け」って、いっぱい言ってしまいましたが、もちろん男性の方にもオススメです！お気軽に足を運んでみてくださいね☆

栃ナビ！も、味わふ。

栃ナビ！の目／レモン….不思議な三文字の正体は？

鶏白湯…愛してやまないその響き。Wスープ…ラーメンに恋心を覚えた思い出深いワード。レモン…レモン…レモン！？なんだそりゃ！私BLACKのラーメンワードになかった、不思議な三文字の正体が気になって、気が付くとオシャレな佇まいのドアの前に立ち尽くしていたのです。ここのどこにラーメンが？不安な思いで店内に入ると、麺をすする音が！！程なくして目の前に運ばれた器には、まるでチャーシューのように並べられたレモンたち。恐る恐るスープをひとすすり…ハイ、キター！！！違和感なく、むしろレモンがないと完成しないのでは？という思いが脳内を駆け巡りました。魚介ベースのスープと鶏白湯が飲みやすさ・食べやすさを引き出し、そこにレモンが入ることで爽やかさが尋常じゃなく感じられます。これから暑くなる季節に最高ですね！ごちそうさま！（取材：ブラック）

取材：2015年06月

※掲載内容は取材時の情報です。