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| 永野のうまい蕎麦は、この山々が育んでいるんじゃな〜 |
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のどかな道をしばし歩いていると、蕎麦屋を発見。
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ミニゴルフ場も併設されておるのか！何？手作りじゃと？ |
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味付け／やや甘め・まろやか
だし／かつおだし |
そば粉の産地／鹿沼市上永野
そば粉の割合／8：2 |
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お店の造りも隣のゴルフ場も、ぜんぶ初代店長の手作りという嵯峨さん。なんと蕎麦も自家栽培ときた！自家栽培に加え、近くの契約農家で育てられた蕎麦の実も使って、毎日自家製粉してるんじゃとか。
なるほど、口に運んだ瞬間から挽きたての蕎麦の香りが広がるぞ！加えて、滑らかなのど越し。辛すぎなく、甘すぎなく・・・良い塩梅になるよう研究したという、まろやかなつゆに付けてツルっといただく。
あーわし、そばが好きで良かった！
嵯峨さんイチオシは、5合盛りの蕎麦。皆でわいわい囲んで食べる蕎麦が田舎そばの醍醐味じゃの。
そして、今日の山菜の天ぷらは、ふきのとう、うど、野芹じゃ。ふきのとうのなんともいえぬ苦味たまらん！この香り、口の中が春満開じゃ〜。もう少し暖かくなると、たらの芽、こごみ、白木の芽が並ぶそうじゃよ。楽しみだわい♪お店の庭から続くミニゴルフ場は、1日回り放題で1000円という安さじゃ。
ぽかぽか春の陽気でゴルフを楽しんで、お腹が空いたらうまい蕎麦を食べる・・・嵯峨さんは、そんなのんびりライフを満喫できる蕎麦屋じゃ。 |
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| 永野のそばはうまいと聞いていたが、ホントじゃった！大女将いわく、寒暖差がある山間部で水はけの良いこの土地が蕎麦栽培に適しているとか。すべて手作りのうまい蕎麦と、春を感じる山菜の天ぷらが絶妙なコンビじゃ。 |
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