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| 先日降った雪が積もって、なんとも風情があるのぉ〜 |
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この小川の水が近くの水車を回すんじゃな。
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二宮金次郎の生い立ちが分かりやすく絵にされておる。 |
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味付け／すっきり、ほんのり甘み
だし／かつおだし |
そば粉の産地／日光今市
そば粉の割合／8：2 |
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うまい蕎麦に出会うべく今回は今市にやってきたぞ。日光杉並木沿いにある、地元・観光客ともに人気の蕎麦屋、「報徳庵」じゃ！これから行かれる方、安心召されよ。道路に雪はめったに積もらないそうじゃよ〜。
迎えてくれたのは、元気なお母さんたち。「清水川の会」の組合員さんじゃ。この立派なたたずまいは、二宮金次郎の生家を復元したものじゃとか。障子を開け放して、雪化粧をした庭を眺めながら蕎麦を啜るもオツなもんじゃろうなぁ〜なんてワクワクしながら、店で一番人気だという天ざるそばをチョイスじゃ。
細麺の、ツルッとした滑らかなのどごしと、ふわりとかおる蕎麦の香り。そば粉は地元今市産のそばの実を自家製粉しているというこだわりじゃ。箸が進むのぅ。
獅子唐、かぼちゃ、かきあげ、春菊、まいたけ、茄子などからっと揚げられておりサクサクとした天ぷらがそばとベストマッチじゃ。そば粉・野菜共にできるだけ地元の食材を使っているそうな。地元の食材を美味しく食べてもらいたい、というキモチがそばから伝わってきたぞ！
地元のお母さん達が作る、優しい味わいのあたたかいそばじゃった。 |
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歴史の深さ、そしてどこか懐かしさを感じる店内で食べるそばは、
美味しさもまた格別じゃった。
暖かい季節は、縁側でも食べられるそうじゃよ。 |
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