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| 閑静な住宅街にそば屋を発見したぞっ！ |
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寝転がって昼寝をしていくお客さんもいるとか？！
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なんとも笑顔がステキなご夫婦じゃの〜。 |
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味付け／やや甘、すっきり
だし／かつお中心 |
そば粉の産地／栃木県馬頭町
そば粉の割合／7：3 |
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宇都宮の住宅地に、うまいそば屋があると聞きつけて早速やってきたぞ♪ここ「我流そば 八汐」は、店主のそば好きが高じて第2の人生として始めたお店。店主の自宅がそのままお店なんじゃ。物腰柔らかな女将がお茶を淹れてくれて、なにやら親戚の家にいるような居心地の良さで和むのぉ。
この店の魅力は、なんと言ってもそば粉！食べ歩き探し求めてやっと馬頭でめぐり合ったんだそうじゃ。あらびきに挽いて、そばの風味を大事にしておる。そしてそのそば粉をなんと、打粉にも使っているという徹底っぷりじゃ。なるほど、噛むとプチプチッとそばの皮を感じられる歯ごたえ。豊かな香りと甘みが弾け出てくるようじゃ。それだけに、そば湯も美味！食後のコレを楽しみに来るお客さんも多いそうじゃよ。
お客様と一緒にそばを楽しみたい！命の続く限り、そばを作れたらいいと語る店主の笑顔に、そばへの愛情を感じたぞい！野菜の漬物はなんと女将の手作りの一夜漬け！野菜は休日に二人で県内の直売所へ買いに出かけるそうじゃ。まさに夫婦2人3脚！ |
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家庭的な雰囲気でそばを気軽に美味しく楽しめるのが八汐さんの素敵な所じゃな。
お子様連れや女性のお客様も大歓迎とのこと！
今度は孫を連れて来ようかの〜。 |
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