栃ナビ！｜そばの細道　【都賀：そば元】

そばの細道　【掲載：2007年5月21日】※毎月第３月曜に更新！



戦国時代、当地で合戦があったことに由来する駅じゃ。	看板頼りに到着すると、友人宅に着いたような雰囲気。	息の合ったご夫婦の作り出すメニューが待ち遠しいわい！

お店は自宅を改装した安心できる雰囲気で、友の自宅に招かれたかのような、ゆったり癒される空間！では、人気の『天せいろ』でおなかも癒してもらおうか。そばは茹でたて、天ぷらも揚げたて、どちらも夫婦の絶妙なコンビネーションにより登場じゃ！そばは太さが均一で、のどごしがいい！次の瞬間、甘味と香りが強くお口の中にフワッと広がりなんとも言えない心地よさ。ご主人のセンスの良さに感心じゃ！プリップリの海老は天然もの。正直この値段では出せませんぞ。野菜も甘く、本当にいろんな味を堪能できたメニューじゃったわい♪センスよくチョイスされた益子焼の器も味を引き立てているぞ。



	味付け／濃い目だし／かつおベース
そば粉の産地／北海道そば粉の割合／8：2	味付け／濃い目だし／かつおベース

「うまいそばは、原料と道具だ！」というご主人が作りだすそばは繊細で艶やかじゃ！技術はもちろん、特にご主人の心意気が素晴らしい。美味しいものを食べてほしいと、心を込めて打つそばは、まさに絶品！

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