栃ナビ！｜そばの細道　【宇都宮：めん房　匠屋】

そばの細道　【掲載：2007年3月19日】※毎月第３月曜に更新！



こんな住宅街にそば屋があったとはの～。隠れ家発見！	店内は清潔で、散歩の帰り道に気軽に寄れる雰囲気じゃ。	洗練されたそば作りは、ついつい夢中で見入ってしまう。

知る人ぞ知る隠れ家と思っていたら、実はお昼には混雑する人気店。細くコシのしっかりとあるそば、そして香りと見た目の美しさにこだわったそばに、それも納得！粗く挽いたそば粉と細かく挽いたそば粉を絶妙なバランスで混ぜたそば粉。この配合はまさに匠の技じゃ！ぜひ、ゆでたてを頂きたい☆今回は、人気のもりそばも捨てがたいが、「鴨汁そば」に決めた！鴨のだしが効いた濃厚な味わい、そしてねぎのアクセントがたまらん一品じゃ。さっぱりとしたそばに、こってりつゆが絡みついたら、「ズズズッ」とのど越しもなめらかに。今や一年中楽しめるようになった鴨。まさに口の中は「鴨がねぎをしょってきた！」という感じじゃ！ワッハッハ！笑いがとまらんの～。



	味付け／濃いめだし／秘密のブレンド（鴨のだしが決め手！）
そば粉の産地／今市そば粉の割合／8：2	味付け／濃いめだし／秘密のブレンド（鴨のだしが決め手！）

住宅街で、正直分かりにくい場所にお店が位置しているが、お昼には皆が集まる名店じゃ！要予約の「匠御膳」などのそばづくしメニューも、要チェック☆もちろん、出前もやっているから、気軽に注文ができるぞ。
（※12:00～12:30の間はお届けできない場合が有ります。）

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ヤマゼンコミュニケイションズ株式会社