ゼンジー南京の「正油ラーメン」

【取材：2005年以前の取材になります。】

正油ラーメン…￥500

麺	細麺／太麺も選べる
スープ	鶏など／親鶏を2羽使う、コクのある贅沢なスープ
チャーシュウ	バラ肉／とろけるような煮チャーシュー
具	チャーシュー・メンマ・ナルト・のり・ネギ

自慢のメニュー

チャーシューメン…￥700／当店人気NO.1です。お肉のとろける美味しさを味わって。

焼き豚ラーメン…￥700／脂肪の少ないもも肉を炭火でじっくりと焼き上げました。

焼き豚チャーシューメン…￥700／チャーシューと炭焼き焼き豚の両方の味が楽しめる。

ゼンジースペシャル…￥780／限定食！チャーシュウ、焼き豚、親鶏あんかけ、煮玉子、他。

冷しつけラーメン…麺150ｇ～￥600～／冷した麺を暖かいスープで。



ヤッパリうまいよ！なつかしい味だけど、こだわり正油の正統派を現代風にアレンジしてるんだ。具の一つひとつまで、素材は全て厳選して使ってるよ。素材がすべて完全に調和したときが、完成した姿。スープには色々な材料を１０数種類も入れているけど、完全に調和したとき、それは無になるんだよ。だからうちのスープ、すっきりしてるでしょ。味の濃さや麺の固さは好みがあるからどんどん言って、とにかく食べてみて下さい。

栃ナビ！の目／郷愁漂う正油ラーメン

旨みの濃い正油味のスープは、色のわりにはすっきりとしていて優しい味わい。縮れた細めんがスープによくからんで、どこか懐かしい感じがします。昔ながらの支那そば風ということですが、かといってスタンダードな感じではなく店長の工夫が随所に感じられます。１つ１つはきっとシンプルなモノだけど、こだわって丁寧に作っているからこそそう感じるのかも。ちなみに御主人は元ジャズのトランペッター。ピアノが店内に置いてある、ユニークなラーメン店です。ごちそうさま！

ヤマゼンコミュニケイションズ株式会社