【取材：2005年以前の取材になります。】
えびあんかけラーメン
…￥735
麺

中太麺／北海道から空輸する「西山ラーメン」の麺
スープ

鶏ガラ・野菜／他の中華料理に使えるよう、繊細にとったアッサリスープ
チャーシュウ -----
具 海老・白菜・キャベツ・人参・キクラゲ・タケノコ・小松菜でつくるあんかけ
自慢のメニュー
四川坦々麺…￥683／スープの底に忍ばせた具が隠し味に。だんだんと変化する味を楽しんで！
本場四川のマーボー豆腐…￥788／陳健一一門の味を引き継ぐ正統派の味。かなりの辛さがクセになる？！
干豆腐（百頁）料理各種…￥1,000〜／宇都宮で食べられるのはココだけという、珍しい干豆腐料理です。
自信満々のシューマイ（3ヶ）…￥368／つなぎは殆ど使わないジューシーな味わいが絶品。具は食べてのお楽しみ♪
ごま揚げだんご（2ヶ）…￥315／出会えたらラッキー！という幻のデザート。サクサクの食感は初体験！
誤解を恐れずに言えば、ラーメン屋さんのあんかけってちょっと違うコトが多いよね。あんかけって本当はどろどろしたものじゃなくて、むしろサラッとしているもの。具材はギリギリまで歯ごたえを残して、旨みだけをギュッと閉じこめる。これは、中華料理では当たり前の手法。だもの、あんかけラーメンは中華料理屋のが旨いに決まってるよね（笑）。ウチの本当のあんかけラーメン、是非食べてみて！
栃ナビ！の目／中華風ラーメン
ご主人は横浜・中華街で修行したという中華の料理人。そんなご主人のつくるラーメンは、中華料理なのかはたまたラーメンなのか？料理の中核となる鶏ガラスープは、繊細で上品なピュアな味わい。身がしまったプリプリの海老、シャキシャキの野菜、それらをほんのりとまとめるあんかけは、もう歴とした中華料理の一品です。そんな中、箸でたぐり寄せる麺は、なんとサッポロラーメンでお馴染み、北海道「西山ラーメン」の中太麺というからオドロキ！スルッとした卵麺を合わせるのがスタンダードな中華料理のラーメンに、いわゆるラーメン的麺を合わせるという大胆さ。本物のあんかけのおいしさと、きちんとラーメンを食べたという満足感、一石二鳥のラーメンでした。ごちそうさま！
copyright(C) by Yamazen Communications Co.,Ltd. All Rights Reserved.
ヤマゼンコミュニケイションズ株式会社