東峰飯店の「東峰味噌ラーメン」

【取材：2005年以前の取材になります。】

東峰味噌ラーメン…￥700

麺	中太・中華麺
スープ	鶏ガラその他／2種の味噌をブレンドして使用
チャーシュウ	-----
具	野菜炒め（挽き肉・もやし・ニラ・キクラゲ）

自慢のメニュー

柳麺（ラーメン）…￥600／店主のオススメメニュー。定番のおいしさです。

広東麺（ウマニソバ）…￥750／女性に大人気。

　湯麺（タンメン）…￥700／野菜がたくさん入って、あっさり塩味。

中華丼…￥750／醤油味のあんかけです。量はたっぷり！

餃子…￥450／一つひとつ皮から手作りしています。



先代が考案したこのメニューは、創業当初の昭和44年から変わらないオリジナルの看板メニュー。赤味噌と八丁味噌をブレンドしたコクのある特製味噌を使って独特のスープを作ります。味噌は数種類の野菜を漬け込んで寝かせ、味噌自体に風味や味をつけたもの。だからこそこのコクが出せるのです。素材にはこだわり、なるべく良いものを使うようにしています。他にも色々なメニューを用意しておりますので、是非一度お立ちより下さい。

栃ナビ！の目／当方、この味噌の虜

見て、このボリューム！ウレシイ悲鳴をあげたくなるじゃありませんか！この黒い味噌スープが絶品なんです。コクがあるのに何故かスッキリとした絶妙なブレンド。かすかな酸味があるからついつい後を引くんです。麺にもよくからんで、もうたまりません！（飛び散るスープにはちょっと御注意ね。）炒めた野菜の甘さがまた合うのだ～。こんな味噌ラーメンは食べたことがない！見た目のインパクトに負けない味にすっかり虜です。ごちそうさま！

ヤマゼンコミュニケイションズ株式会社