てつじんの「てつじんチャーシューメン」

【取材：2005年以前の取材になります。】

てつじんチャーシューメン
…￥780

麺	太ちぢれ麺／多加水麺
スープ	とんこつ等／醤油味で背脂を浮かせたまったりスープ
チャーシュウ	肩ロース／肉の味を活かした煮チャーシュー
具	チャーシュー・野菜炒め（もやし・にんじん・キャベツ・ニラ）・のり

自慢のメニュー

Aセット…￥850／ラーメン・もつ煮・半ライスで、一番人気！

Bセット…￥850／ラーメン・半カレーライス。

Cセット…￥850／ラーメン・ゆでギョーザ・半ライス。

ラーメン …￥500／醤油味のラーメンです。

ゆでギョーザ…￥350／自家製のさっぱり餃子。店長オススメ！



こだわりっていってもねー、ホントに普通のもので作ってるんだよね。元は長距離トラックの運転手で、全国のラーメンを食べたね。で、6年前にこの店を出したの。だから独学。「てつじん」って名前は「料理の鉄人」って番組からとったんだよ。「鉄人」ってなんかいいでしょ？ラーメンに入ってる背脂の量はお好みで調節します。上にかかってるのは白コショウ。黒コショウはテーブルの上にあるからお好みで。あとは、刻みニンニクもお好みで入れてね。

栃ナビ！の目／こだわらないこだわり

材料にこだわるお店は沢山ありますが、このお店はあえてこだわらない。高い材料を使えば高いラーメンになる、そうするとみんなが美味しくラーメンを食べられなくなってしまう、ということなのです。だからといってこのラーメン、「それなりのモノ」ではありません。トンコツ醤油のスープに背脂が浮いたマイルドな味、たっぷりの炒め野菜、肉そのものの味を生かしたチャーシュー。どれも「それなり」なんかではない、「こだわりのラーメン」の味なのです！ごちそうさま！

ヤマゼンコミュニケイションズ株式会社