自家製麺／毎朝仕込む、伸びにくさが自慢の白河麺。

今やその名は全国区となり、行ったことはなくても食べたことがあるという人も多い“白河ラーメン”。ところが、スタンダードな醤油というステレオタイプなイメージに囚われている人が殆どでは？その常識を覆すラーメンがコチラ。いわゆる白河系の自家製麺は、クニュクニュとした噛みごたえ。肉本来の味わいが楽しめるチャーシューは、炭火の香ばしさがほのかなアクセント。そしてそれらを受け止めるスープは、驚くかなピリッと辛い味噌仕立て。手作りのラー油やハチミツで出すスッキリと上品なコクと辛味は、飽きのこない初めての味わいです。この極上のアレンジは、本物だからこそできる技。本格的に寒くなってきた今、こんな辛味噌でホットしてみませんか？ごちそうさま。