大勝の「つけ麺」

【取材：2005年以前の取材になります。】

つけめん…￥650

麺	ストレート・中太麺／オリジナルオーダー
スープ	ゲンコツ・鶏ガラ・豚足・野菜・煮干し・その他
チャーシュウ	肩ロース／三時間煮込んで味付け
具	チャーシュー・ワカメ・なると・ゆで玉子半分

自慢のメニュー

大勝らーめん…￥550／6品のトッピングがのったラーメン。

チャーシューめん…￥800／大きなチャーシューが3枚ものってます。

特製つけめん…￥850／大きなチャーシューや玉子などトッピングが贅沢に。



2002年の9月22日にオープン。東京のラーメン店を食べ歩いて、一番美味しかった『大勝軒』で修行しました。教えてもらった基本にアレンジを加えて、心に残る印象的な味を目指しています。（店主の山岸一雄さんは）優しいお人柄の方でテレビのまんまでしたよ。麺は温かいのと冷たいのとお好みで選べますが、麺本来の味が分かる冷たい方がオススメかな。自慢のスープをたっぷりつけて、どうぞお召し上がり下さい。

栃ナビ！の目／男っぽいね

ここに来たらやっぱりつけ麺で勝負したいもの。なんといっても特徴的なのはこのスープです。不思議な甘酸っぱさはかなり個性的。そしてピリッとスパイスのアクセントもまた効果的。この思い切った力強さがなんだか男っぽいのです！本家大勝軒の麺をイメージしてオリジナルオーダーしているという麺を、ざぶっとスープにつけてバグッといってみよう。強烈ながらも程良い酸味で爽やかな後味、毎日食べても飽きないとリピート率も高いのだそう。大盛りは100円増しだよ。ごちそうさま！

ヤマゼンコミュニケイションズ株式会社