ラーメンショップ砥上店の「ネギ味噌チャーシュー」

【取材：2005年以前の取材になります。】

ネギ味噌チャーシュー
…￥950

麺	中太麺／防腐剤などを使用しない無添加健康麺
スープ	とんこつ等／7時間煮込む白濁トンコツスープ
チャーシュウ	肩ロース／LaLaポークの柔らかい煮チャーシュー
具	チャーシュー・白髪ネギ・メンマ・ワカメ

自慢のメニュー

Aセット（ラーメン＆ネギ丼）…￥700／ドレッシング和えにしたネギをのせた丼とのセット。

ネギラーメン…￥650／こちらも那須白美人ネギたっぷりでオススメ。

ネギつけめん…￥650／夏だけではなく、1年中出しています。

チャーシューメン…￥750／柔らかくて美味しいチャーシューがたっぷりです！

餃子…￥300／宇都宮餃子会にも入っています。手づくりの餃子。



「ラーメンショップ」というとチェーン店だから同じ味なんじゃないかと思われがちですが、独自の味で提供しています。特にこだわっているのがネギ。先代がいろんなネギを食べ比べてやっと出会ったのがこの「那須白美人」なんです。甘味が強く、柔らかく、サラダでも食べられるネギ。その白美人に味付けをし、たっぷりとトッピングしました。スープと良く混ぜてお召し上がりください。無添加味噌を寝かせて数種ブレンドしたスープとの相性は抜群です！

栃ナビ！の目／これネギ！？

このお店のスープは白濁トンコツベース。それが北海道と京都の味噌で作ったタレとブレンドされると、まったりと濃厚なスープが出来上がります。シャキッとした甘いネギには味付けがされていて、スープと混ぜて食べると旨味がさらに増します。お店の中にも注意書されているので、ぜひそうやって食べてみて！とろけるようなチャーシューは、マグロでいうと「トロ」にあたる部分なのであまり量がとれない貴重なお肉。これはクセになっちゃうんじゃないかな？！ごちそうさま！

ヤマゼンコミュニケイションズ株式会社