近江やの「純手打ち特製チャーシューメン」

【取材：2005年以前の取材になります。】

純手打ち特製チャーシューメン
…￥650

麺	コシのある自家製手打ち麺
スープ	トンコツ・鶏ガラ・野菜・その他／和風のスッキリスープ
チャーシュウ	バラ肉／スープに合うよう味付け
具	チャーシュー5枚・メンマ・ネギ

自慢のメニュー

ごま味噌ラーメン…￥750／坦々麺では決してない、胡麻の風味たっぷりのさっぱりラーメン。

野菜ラーメン…￥580／たっぷり野菜のあんかけラーメン。ヘルシーさが人気の秘密？！

チャーシュー丼…￥500／丼用に味付けたチャーシューは美味。スープ・お新香付きです。

手づくり餃子…￥350／具沢山がウレシイ！本格的な味。お持ち帰りも出来ます。



「う～ん、旨い！！」先ずこの一言がでちゃいますね。小麦の香りがする純手打ち麺に柔らかい豚バラの叉焼豚、自家製の香り高いメンマ、キリッと醤油が利いたスープ…。麺にこだわり、具材にこだわり、スープにこだわり、手造りにこだわり抜いた当店の味は、食べたら必ず伝わるはずです。酒蔵で使用しているおいしい地下水も自慢の一つ。このスタイルを貫いてもうすぐ20年、変わらないおいしさを是非御賞味ください！一日一食の純麺食は健康の源です。

栃ナビ！の目／麺の原点

スッキリとくせのない醤油のスープ、具はチャーシューとメンマだけと、とてもシンプル。そしてなにより『麺』。それぞれがおいしいのも確かですが、実は全てがこの『麺』のためだけに存在しているんじゃないかと、そう疑いたくなるほどの『麺』なのです。讃岐うどんを思わせるような強いコシで、噛みしめると素朴な小麦の甘さが口いっぱいに広がります。優しくも力強い圧倒的な存在感は、まさに「麺の原点」といったかんじ。麺好きなら迷わず行くべし！です。色んなラーメンを旅して疲れたら、原点に立ち戻ってみては？？ごちそうさま！

ヤマゼンコミュニケイションズ株式会社