もちもちの木 Utunomiyaの「中華そば（玉子付き）」

【取材：2006年11月】

中華そば（玉子付き）…730円


麺	中細ストレート麺/粉の配合で出す、独特のもちもち感。
スープ	鶏ガラ・煮干・サバ節・カツオ節・他/鶏ガラベースの和風スープ。油の層がスープの表面を覆う、アツアツさが特徴！
チャーシュウ	バラ肉/じっくり煮込んで味を染込ませ、ショウガをきかせた柔らかチャーシュー。
具	チャーシュー一枚・穂先メンマ・ねぎ・玉子（トッピング）

自慢のメニュー

つけ麺…680円/麺が太麺に変わり、よりもちもち感が楽しめるように。スープの温め直しサービスも人気の秘密。

カップラーメン…298円/埼玉・千葉・首都圏のセブンイレブン限定で販売中！数に限りがあるのでお早めに☆

ウチのスープって熱いでしょ！ラーメンってのは、熱すぎる位でいいんですよ。夢中で熱さと格闘しているうちに、いつの間にかその味を心から味わっている…この変化の過程を、楽しんでもらいたいんですね。実際、私はこの味に惚れこんでるんです！埼玉の本店でこの味に出会った時、脳に電撃が走りました。もう即、弟子入り希望でしたよ（笑）。メニューが2種類(中華そば・つけ麺）しかないのは、この麺とスープだけで勝負したいと思っているから。絶対の自信があるので、とにかく一度食べてみて下さい！！

栃ナビ！の目／沸点

店長さんも言っている通り、ここのラーメンは一言…「熱い！」んです。熱いったって、予想をはるかに超えたこの熱さ、ゆうに100℃を超えているのではと思うほど。逸る気持ちを抑えつつ、懸命に息をふきかけるも、冷める様子はまったくのゼロ。こうなりゃヤケドをも辞さない覚悟で、「エイヤッ！」。アツアツ＆もちもちの麺が喉を通りぬけ、胃の中へ落ちてゆく。通り過ぎたあとから広がってゆく、魚介の豊かな旨み。ん～最高です！この秘密は、油を混ぜることでスープの沸点を上げること。十分に温度を上げたスープの表面には、しっかりと油の膜。この膜が熱さと旨さを閉じ込め、最後の最後までおいしさをキープしてくれるんだそう。そして、このスープよりも熱いのが、店長さんの情熱！このラーメンに出会ったことで、一気に上がってしまった情熱の沸点。一度惚れたらどこまでもと、アツイ想いを込めた熱いラーメンを作り続けています。どっちも熱いぜ！ごちそうさまでした。（取材：ブラック）

ヤマゼンコミュニケイションズ株式会社