森田屋の「チャーシューメン」

【取材：2005年以前の取材になります。】

チャーシューメン…￥650

麺	手打ち・太麺／歯応えしっかりのコシのある麺
スープ	鶏ガラベース／あっさり醤油味のスープ
チャーシュウ	豚バラ肉／意外とあっさりしている
具	チャーシュー・メンマ・ネギ

自慢のメニュー

中華そば…￥500／手打ち麺の中華そばをお楽しみください。



なんといってもウチの自慢は青竹手打ち麺。佐野の森田屋で修行して、10年前にこの店を出しました。自分の手で作ったものだけをお客さんに出してます。麺はもちろん、ネギも機械を使わずに包丁で切ってます。子供でも、大人でも、お年寄りでも、ラーメンって食べるでしょ？だから好みって予測できないの。自分の味は自分の味！雑誌とかでランキングやったりしてるけど、他のお店とはりあったりする気持ちは無いです。

栃ナビ！の目／ご主人の心意気と2つのメニュー

メニューは中華そばとチャーシューメンだけ。自分が良いと思ったものだけを出し、その状態を保ってゆけるメニューの数で営業しているお店です。かといって頑固オヤジというわけではなく、確固とした信念を持っているだけなのです。麺はモチモチとした太麺でしっかりとした噛み応えがあります。そんな太麺だから、やや塩分の多い醤油スープがよく合います。醤油味のしみ込んだチャーシューも美味。ご主人の心意気が感じられるラーメンです。ごちそうさま！

ヤマゼンコミュニケイションズ株式会社