みの作の「感動的マヨ豚骨麺」

【取材：2005年以前の取材になります。】

感動的マヨ豚骨麺…￥680

麺	平打ち麺・太麺／好みによって細麺にもできる
スープ	鶏ガラ／「豚骨スープ」はかえしに入っている、マヨネーズは軽く溶く
チャーシュウ	バラ肉／八角などのスパイスで香り付け
具	チャーシュー・メンマ・ネギ・ニラ・紅ショウガ

自慢のメニュー

生醤油（なましょうゆ）麺…￥580／鶏ガラベースの透き通ったコクのあるスープ。

あさりねぎ麺…￥780／あさりと白ねぎたっぷりの塩ラーメン。

黒ごまとんこつセット…￥1200／黒ごまとんこつ麺・焼豚めし・餃子・杏仁豆腐・烏龍茶

鉄焼ビビンバ…￥580／特製のタレが自慢。別皿でコチュジャンがついてくる。

みの作杏仁豆腐…￥280／手作りのシンプルなデザート。女性に人気！



お店の水は全て天然水を使っています。このラーメンのポイントは、マヨネーズをスープに完全に溶かしてしまわないこと。マヨネーズは卵と油でできていますから、どうしても油が分離して美味しくなくなってしまうんです。本部からこのメニューが提案された時はびっくりしましたが、なんだかまた食べたくなる味なんですよね。自分でも作ったりしますよ（笑）。天然水はペットボトルを持ってきていただければお分けします。

栃ナビ！の目／とんこつ＆マヨネーズ！！！

「なんじゃこりゃー！」と一瞬躊躇しましたが（失礼）、いやいやびっくり！粒状のマヨネーズが麺に絡まるので食べた時にはマヨネーズの味が強いけど、後にはにんにくのきいたトンコツスープの味わいが…。しつこいかと思いきや、紅ショウガのさっぱり感が箸を止めさせません！プリプリした麺との相性もマル。マヨネーズ好きにはたまらないラーメンです。若い人に人気なのもうなずけますね。お店がとってもかわいいので、女性にも入りやすんんじゃないかな。ごちそうさま！

ヤマゼンコミュニケイションズ株式会社