【取材：2005年以前の取材になります。】
坦々麺…￥750		麺 太麺・ちぢれ麺 スープ アゴ・鶏ガラ・豚ガラから取った澄んだスープ チャーシュウ なし 具 野菜炒め（挽肉・キクラゲ・キャベツ・もやし・玉葱・人参・筍・ニラ・ネギなど）と溶き卵
自慢のメニュー 餃子…￥300／たっぷりハネがついたパリパリのおいしさ！ ざるらーめん…￥600／オーソドックスな基本の味が楽しめる。 レバーの塩焼き…￥600／新鮮なレバーのみを使って。 紹興酒…￥500（一合）／ボトルなら1800円。お料理のお供にどうぞ。

他と同じ坦々麺にはしたくなかったんですよ。普通坦々麺っていうとお肉とちょっとの青菜で、野菜なんてほとんど入ってないでしょ。それで考えに考えて出来たのがこのスタイル。たっぷりの野菜炒めをふんわり卵でとじたものをのせるという、ユニークな坦々麺！。ウチは『ヘルシー』がコンセプトだから、どんなメニューも野菜炒めをタップリ入れて。だから独身男性なんて特にオススメね！（笑）。今ではかなりの人気メニューなんですよ。辛さは調整できるから気軽に言ってくださいね。

		栃ナビ！の目／オリジナルスタイル こんな坦々麺は、否こんなラーメンは見たことがない。目に染みるような真っ赤なスープに浮かぶのは、優しいふんわりとき卵のアイランド。その中にはお野菜もた〜っぷり。これが坦々麺だなんて、私が今まで食べてきたものは何だったんだろうと思いつつ、パクリ。う〜ん、確かに坦々麺的スパイシーで刺激的なスープ。でも、その後に広がるほんわかとした柔らかいものが、優しく私を癒してくれる。なるほど、これだったのですねっ！真っ赤なスパイスと卵と野菜の甘さ、この絶妙なアメとムチのバランスが、箸を次へ次へとかき立てる。受け止める麺も定番の細麺ではなく、シコシコの中太麺。これはもう坦々麺でありながら坦々麺でない、オリジナルニュースタイル坦々麺。これが食べたかったらココに来るしかないのです。ごちそうさまでした。

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