丸富の「チャーシューメン」

【取材：2005年以前の取材になります。】

チャーシューメン…￥750

麺	手打ち麺／１日2回昼と夜に打つ
スープ	鶏ガラ・ゲンコツ／バラ肉を一緒に煮込む
チャーシュウ	バラ肉／柔らかく煮て自家製ダレに漬け込む
具	チャーシュー・ネギ

自慢のメニュー

ネギラーメン…￥700／塩のスープに千切りのネギたっぷり。

味噌ラーメン…￥600／もやし、ニラ、白菜、人参が入って女性に大人気。

塩ラーメン…￥500／二日酔いの方にもさっぱり。自信のメニュー。

チャーシュー皿盛り…￥500／大きいチャーシューが8枚！お土産にも。

揚げ餃子…￥350／厚めの皮がもっちり。そのまま食べても美味しい。



チャーシューメンはウチで一番の人気メニュー。シンプルながらも他の店では出せない味です！麺の風味やコシを楽しんでもらいたいから、麺は日本そばと一緒で打ちたてのものをすぐにゆでてお出しするんです。スープの材料も極めてシンプル。これらは全て美味しさを追求していった結果なんです。チャーシューもたっぷり入って大満足でしょ。お肉好きの人は是非どうぞ。お客さんのために値段もできる限り安くしています。是非一度食べに来てみてください。

栃ナビ！の目／シンプルラーメンが旨いワケ

麺とスープとチャーシューと薬味のネギ。これだけです！なんてシンプルなラーメンでしょう。「スープ自体も恥ずかしいくらいシンプルな材料でつくってます」と御主人。ところが食べると口に広がるのはなんとも深い旨味のある味。サッパリ系の醤油スープにバラ肉の脂が程よく溶け出して、品のあるコクをつくりだします。自慢の麺は手打ちならではの不揃いな食感が楽しい。打ち立て麺独特のフレッシュな風味がスープの中で浮き立ちます。たっぷり入ったバラ肉のチャーシューは大満足の量。シンプルな材料でここまでの味を作り上げたのはひとえに御主人の腕なのでしょう！さすがです。ごちそうさま！

ヤマゼンコミュニケイションズ株式会社