まことの「野菜しおらーめん」

【取材：2005年以前の取材になります。】

野菜しおらーめん…￥740


麺	中太平打ちの特注麺／北海道産小麦100％使用
スープ	豚骨・鶏ガラ・煮干し・野菜・その他
チャーシュウ	バラ肉／8ｈしっかり煮込んだ巻きチャーシュー
具	野菜炒め・チャーシュー1枚・レモン

自慢のメニュー

らーめん…￥580／スタンダードな醤油ラーメン。昔ながらのおいしさをどうぞ！

野菜みそらーめん…￥790／野菜のコクがたっぷりとでた味噌ラーメン。寒い時期にピッタリ♪

ランチAセット…ラーメン+￥200／ミニチャーシューマヨ丼がつくお得なセット。

おつまみチャーシュー…￥480／たっぷりもやしにチャーシュー、キムチも一緒にどうぞ♪

ねぎ塩スープきょうざ…￥420／塩ベースのスープに、自慢のぎょうざを入れちゃいました。

ウチの塩ラーメンには、お好みでレモンを絞って食べてもらうんですよ。え？変わってる？でもおいしいですよ。だってホラ、「塩」と「酸味」ってもともと相性いいじゃないですか。それに女性ってよくラーメンに酢を入れるでしょ、特に今なんて酢ブームだし（笑）。それを見てひらめいたってのもありますね。野菜の甘みとコクが、レモンの酸味を加えることで、マイルドで奥行きのあるものに変化するんですよ。ぜひ体験してみてください！

栃ナビ！の目／塩+フレッシュレモン

「フンフンそうなんですか～、まことさん」と相づちを打つと、どうやら“まこと”とはご主人のお名前ではないようで…。「まことの、本当のラーメンをつくりたい気持ちから屋号にしたです」とのこと。失礼しました。お客様の喜ぶ顔を見るのが一番の幸せと、時間という調味料を十分にきかせ、手間暇かけて本当のラーメンと向かい合います。そうしてひらめいたという、「塩にレモン」はまさに盲点！そういわれたら、合わないわけがないですよね？！サッパリとした塩に酸味を加えることで、まろやかさと深みが生まれるという不思議。特に女性にオススメしちゃいます！ごちそうさま。

ヤマゼンコミュニケイションズ株式会社