幻のラーメンの「幻のラーメン」

【取材：2005年以前の取材になります。】

幻のラーメン…￥600

麺	手打ち麺／最高級の粉を使い、足で踏んで打つ麺
スープ	トンコツ・鶏ガラ・煮干し等／化学調味料にたよらずに真面目に作る
チャーシュウ	国産豚肉の肩とバラの肉／バラ1枚、肩2枚
具	チャーシュー・メンマ・なると・針ネギ・ネギ

自慢のメニュー

幻のチャーシューメン…￥850／バラと肩のチャーシューが半々で楽しめます。

幻のネギラ－メン…￥700／針ネギがたっぷり入ったラーメンです。

大幻…￥1000／チャーシュー・ネギ・麺など全部大盛りでお得！

餃子…￥350／必ず食べて欲しい餃子。店長のオススメ！

僕はもともとミュージシャンなのですが、昔から美味しいラーメン屋があると聞くと食べに行ってたんです。そして本当に美味しかったら材料を聞く！そして家に帰って作りました。いろんなものを試しましたね。でも、佐野の麺は水が多くてのびやすい。だからこの麺を開発したんです。讃岐うどんのようなコシをもたせる為に、足で踏んでのばします。そりゃもう、のびなくてウマイ麺です。金儲けより、本物の材料で本物のラーメンを作って日本一をめざします！

栃ナビ！の目／新・麺

ご主人いわく、「コシがあるのと硬いのとでは違う！」。確かにその意味が分かる麺です。新食感とでも言いましょうか、プリップリで透明感のある麺！一見”しらたき”のような透明感なんです。そしてコシ！歯応え！お話を聞いている間にも、見た目には変化が見えないんですよ！？不思議～。あっさりとしたスープもジューシーなチャーシューも、麺にピッタリです。ご主人オススメの餃子もぜひ一緒にね。ごちそうさま！

ヤマゼンコミュニケイションズ株式会社