蔵八の「スタミナラーメン」

【取材：2005年以前の取材になります。】

スタミナラーメン…￥650

麺	手打ち麺
スープ	鶏ガラ・ゲンコツ・野菜・昆布・その他／すっきりと澄んだスープ
チャーシュウ	-----
具	細切りチャーシューと野菜とメンマとなるとを炒めたもの・ネギ

自慢のメニュー

バラチャーシューメン…￥750／当店の人気メニュー。バラチャーシュー5枚入り。

ネギラーメン…￥650／ちょっと辛めの味付けです。

チャーシュー丼…￥300（小）・￥600（大）／肩ロースのチャーシューを特製のタレで。

蔵八セット…お好きなラーメン+￥400／半餃子、チャーシュー丼(小)、お新香付き。

餃子…￥350／皮から手作りで大人気のサイドメニュー。



こだわりなんて特にないですよ。普通のことをやってるだけです。毎日食べても飽きない、シンプルな美味しさのラーメンをつくりたいと思っています。バラ肉と肩ロースの2種類のチャーシューは毎日丁寧に仕込んでいます。柔らかく煮込んだバラ肉は特に人気ですね。スープは濁らせないように火加減に注意してつくっています。このラーメンにはおろしニンニクが入っているんですが、また風味が変わって違った味が楽しめますよ。オススメです。これからも先代の味を守りながら、新しい味にもどんどん挑戦していきたいです！スタッフ皆若いんで、力を合わせて頑張っていきたいです。皆さん宜しくお願いします。

栃ナビ！の目／若い主人の直球ラーメン

噂の美味しいお店の御主人がまだ若い方で少しびっくりしました。話してみると実に謙虚。ラーメン一直線といったかんじで一生懸命さが伝わってきます。ところがつくりあげるラーメンは堂々と完成された味。すっきりとした醤油味のスープに手打ち麺というごまかしのきかないラーメンで真っ向勝負をしています。スタミナラーメンはその自慢のスープにおろしニンニクを入れてアレンジ。風味が増してどこかコクが出たようなかんじ。ニンニクの香りが食欲をそそります。人気のバラチャーシューは細かく刻んで野菜と炒めて、しっかり味のチャーシューとしゃきしゃきの野菜との組み合わせを楽しんで。女性にも受けそうなスタミナラーメンです。ごちそうさま！