くいしん坊！万才

【取材：2005年以前の取材になります。】

和歌山醤油チャーシューめん
…￥700


麺	中細ストレート／特注の麺（醤油は手打ち・味噌は太麺をそれぞれ用意）
スープ	豚ガラ・鶏ガラ／余計なものは一切ナシ
チャーシュウ	肩ロース肉／国産豚を使用
具	チャーシュー・メンマ・わけぎ・ナルト・のり

自慢のメニュー

塩ラーメン…￥600／風味豊かなすっきりスープ。揚げネギがキメテ！

あっさり醤油ラーメン…￥500／魚介の風味にほんのり柚子の香り。豚骨スープが苦手な方に。

味噌ラーメン…￥550／こってりとした味噌をお楽しみください。

ピリ辛ラーメン…￥700／いわゆる坦々麺。女性に人気です。

肉玉新味…￥780／和歌山ラーメンに、甘辛く煮付けた豚肉と生卵をトッピング。まさに「新味」！

もともと和食の料理人だったんですが、ラーメンは独学ですね。ラーメンが大好きで、よく食べ歩いてました。最終的にたどり着いたのが「和歌山中華そば」だったんですよ。最初は本場に近づけようと、かなり濃厚なスープだったんです。今は土地柄も考えてややアレンジしてありますね。高価な和歌山の天然たまり醤油は香りも強く、豚骨の濃厚さによく合いますよー。すきやきの様な不思議な感覚の「肉玉新味」もぜひ、試していただきたいです。男性にウケてます。

栃ナビ！の目／和歌山って！！

県内で和歌山ラーメンをウリにしているお店はかなり珍しい！まず、印象的なのは「香り」。濃厚な豚骨スープのまったりとした舌触りの後に、ふわっと鼻にぬける独特の香り。それが、たまり醤油の香りなんです。確かに豚骨醤油なんですが、やはりご当地ラーメンだけあって個性的！ストレート麺とのバランスもGOODです！自慢のチャーシューは、しっかりと肉の歯応えは残しつつも旨味がしみ出すジューシーな食感。未体験の方は、ぜひ！ごちそうさま。

ヤマゼンコミュニケイションズ株式会社