晃山の「揚ヤキソバ」

【取材：2005年以前の取材になります。】

揚ヤキソバ…￥700

麺	手打ち麺／油でサクッと揚げる
スープ	豚・鶏・野菜等／ラーメン用のスープをベースにアンを作る
チャーシュウ	ーーーーー
具	もやし、たまねぎ、白菜など数種の野菜・かまぼこ（あんかけ）

自慢のメニュー

坦々メン…￥600／ゴマとラ－油の香りがイイ！お好みで辛さ調節。

ワンタンメン…￥650／手づくりの薄い皮の舌触りを楽しんで！

ラーメン…￥450／醤油味のさっぱり味。嬉しいお値段。

チャンポンメン…￥600／具沢山あんかけの塩ラーメン。

餃子…￥350／自家製の餃子は自信作！隠し味に蜂蜜が入ってます。



材料を惜しまないで良いスープを作っています。納得のゆくものでなければ、お客様に出せません。その自慢のスープにトロミをつけて、アンにするんです。麺を揚げる時に大切なのは、中まで火を通すこと。焦げないように、温度と時間には注意します。これは、サクッとしたところを食べるのもおいしいけど、ちょっとしんなりしたのがまた美味しい！酢をかけると味がしまってさらに美味しいですよ。そうそう、うちのメニューは大盛りにすると麺もスープも2人前！お得ですよ～。

栃ナビ！の目／心あたたまる味

みんなが知ってる揚げヤキソバはパリパリっとした歯応えでしょ？でもこの手打ち麺の揚げヤキソバは、サクサクッという感じ。たっぷりのあんにからめてトロサクッとした食感を楽しめます。もちろん普通のラーメン類も手打ち麺。人気の餃子なども含め、メニュー豊富なのもウレシイですね。なんといっても、ここのおかみさんの温かさに感激です。心もポカポカなお店だよ。ごちそうさま！

ヤマゼンコミュニケイションズ株式会社