紅蘭の「味噌ラーメン」

【取材：2005年以前の取材になります。】

味噌ラーメン…￥650

麺	中太麺／北海道から仕入れているという本格派
スープ	鶏・豚等／詳細は秘密
チャーシュウ	豚モモ肉／自家製煮チャーシュー
具	チャーシュー・もやし・メンマ・ネギ

自慢のメニュー

しょう油ラーメン…￥650／チャーシューを煮た醤油ダレをベースに。

塩ラーメン…￥650／函館では「ラーメン」といったらコレ！

チャーシューメン…￥800／自家製チャーシューをどうぞ！

餃子…￥350／自家製みそダレで食べる、オリジナル餃子。

サラダ…￥600／お客様の好評の自家製ドレッシングがキメテ。



本店は函館にあります。私も函館出身なんですよ。だから麺も味噌も北海道から仕入れています。その本場の麺とスープを味わってもらいたいですね。味噌ラーメンにはニンニク・しょうがや香辛料を何種類か入れていて、少しスパイシーな感じね。お昼に来たりするとにおいが気になるだろうから、帰る時にガムをあげてるんですよ。

栃ナビ！の目／スパイシーな味噌スープ

スープからフワッと香る独特の香り。スパイシーなこの香りが美味しさの秘密？北海道は八雲から仕入れた味噌のスープは、すっきりとキレがあります。後からピリッとした辛さが口の中に広がり、食欲を刺激。モヤシとネギもたっぷり入っているから、麺にからめていただきましょう！ネギと味噌の相性は言うまでもなくバツグンです。冬なら体が温まるし、夏なら元気モリモリ！ごちそうさま！

ヤマゼンコミュニケイションズ株式会社