金蘭亭の「タンタン麺」

【取材：2005年以前の取材になります。】

タンタン麺…￥680

麺	細麺／自家製麺
スープ	トンコツ・鶏ガラ・野菜・魚介類・その他／7～8時間煮込む
チャーシュウ	------
具	豚挽き肉・もやし・ネギ

自慢のメニュー

ネギラーメン…￥650／白髪ネギを辛味ダレで和えて。

とんこつラーメン…￥580／関東の味に合わせた臭みのない味がうけてます。

みそラーメン…￥580／薄切り肉が沢山入った定番メニュー。

チャーハン…￥500／半チャ－ハン（￥300）も人気。

熱々鉄鍋餃子…￥300／パリパリして美味しい！変わり餃子です。



タンタン麺は、ゴマがたっぷり入って健康にいいんですよ。タンタン麺の由来って知ってますか？その昔四川省で籠に入れて担いで売り歩いた辛い麺がルーツなんですよ。だから担々麺。この自家製の麺はツルツル感をわざと抜いてスープが麺にからみやすくしてあります。ピリッと辛くてコクのあるスープが細麺にたっぷりからんで、ウチ自慢の看板メニューとなっています。是非一度お試し下さい！

栃ナビ！の目／ほんのり辛い上品なタンタン麺

なんとこちらでは薬味のネギとキムチが食べ放題！こういうちょっとしたサービスってうれしいですよね。自慢のタンタン麺は自家製チ－マージャンによる品のある辛さがキメテ。たっぷりのゴマによる風味とコクで美味しくも体に良いラーメンとなっています。辛いものが好きな人は勿論、少し苦手な人も是非トライしてみてほしい。ほんのりとした自然の辛みはマイルドなスープのいいアクセントとなって、気がついたら箸が止まらない！なんてことに。ネギをたくさん入れても美味しそう。そうそう、食後の杏仁豆腐はお忘れなく！ごちそうさま！