らーめん海花の「香味らーめん」

【取材：2005年以前の取材になります。】

香味らーめん…￥660


麺	太麺or細麺／手もみの太麺が自慢
スープ	豚骨・鶏ガラ+和風ダシ+魚介／すっきりとした旨味のあるスープ
チャーシュウ	豚バラ肉／ジューシーな巻きチャーシュー
具	チャーシュー・揚げネギ・煮卵・メンマ・ナルト・ゴマ・小口ネギ

自慢のメニュー

醤油厚切りチャーシューめん…￥930／厚さ1cmのチャーシューが2枚！合わせて約150gのボリュームです。

味噌らーめん…￥700／野菜たっぷりの味噌ラーメン。太麺と相性◎！

タンメン…￥770／密かな人気メニュー。塩スープにたっぷりの野菜！

ミニねぎチャーシュー丼…￥400／チャーシューと辛味ねぎがのってます。ラーメンのおともに。

焼き餃子…￥350／ショウガの風味が効いたさっぱり餃子。皮は薄めです。

白河ラーメンをベースにアレンジを加え、オリジナルのラーメンを作っています。「こだわり」ですか？う～ん、難しいなぁ。お客様からお金を頂いているんですから、良いものを出して当たり前じゃないですか。それを「こだわり」と表現するのは好きじゃないんです。自分が納得したものを出したいとは思いますが、それをお客様に押しつけたくはありません。シンプルに、おいしいラーメンを食べていただけれと思います。

栃ナビ！の目／こだわってる！

揚げネギの香ばしさがポイントのこのラーメン。5時間かけて作っているという塩ダレに自慢のスープ、さらに魚介の旨味をプラス。そしてアクセントにネギ油が使われています。丸い塩味とでも言いましょうか、一口啜ると、とってもマイルドな旨味が口いっぱいに広がります。店長「こだわってない」と言ってましたが、こだわってる！とにかく全体のバランスの良い、美しいラーメンでした。ごちそうさま！（今回は太麺でいただきましたが、選べるスタイルなのでお好きな方をどうぞ。）

ヤマゼンコミュニケイションズ株式会社