一品香城東店の「ラーメン」

【取材：2005年以前の取材になります。】

ラーメン…￥500

麺	手打ち・中太麺／卵入りの多加水麺
スープ	鶏・豚・野菜等／鶏と豚の割合は半々香味野菜で臭みを消している
チャーシュウ	肩ロース肉／タレに漬け込みオーブンで焼いた焼きチャーシュー
具	チャーシュー・メンマ・ネギ

自慢のメニュー

チャーシューメン …￥600／自慢のチャーシューたっぷり。チャーシュー好きにおすすめ！

餃子（5ヶ）…￥400／手づくりの厚めの皮が特徴の大きな餃子！



27年間、味を落とさないようにラーメンを作り続けてきました。何でも手間を惜しまずに手づくりしています。メンマは板状のモノを仕入れ手で裂いてから味を付けます。ラ－油も自家製です。麺を打つ時は季節によって水の加減が難しいですね。経験が大切だと思います。支店が何店舗かありますが、醤油はウチからそれぞれにおろしています。シンプルで飽きのこないものを作っていきたいと思っています。

栃ナビ！の目／ここが一品香のラーメンの元祖

どの店舗も人気の「一品香」。この城東店が本店なんです。あっさりとしていながらも旨味のつまったバランスのよいスープ、そのスープによくからむ太めの手打ち縮れ麺、香ばしくジューシーなチャーシュー、ぴりっとラー油のきいたメンマ。どれも手間をかけてじっくりと作られたものです。そして欠かせないのが餃子。手づくりの皮に包まれたぎっしりの具は、ほのかにシナモンの香り。口いっぱいに頬張れば、思わず笑顔がこぼれます。ごちそうさま！

ヤマゼンコミュニケイションズ株式会社