花の季の「バカうまラーメン」

【取材：2005年以前の取材になります。】

バカうまラーメン…￥720


麺	中太麺／スープに合う特注麺を2玉使用
スープ	とんこつ・鶏ガラ・かつお節・煮干し等／醤油ベース
チャーシュウ	バラ肉／やわらかく仕上げた煮豚
具	チャーシュー・煮玉子・メンマ・ナルト・のり・ネギ

自慢のメニュー

チャーシューメン…￥980／麺が見えない程のチャーシューで大満足。

ネギラーメン…￥780／ちょっぴり辛いネギのタレで味わいを変えて。

ワンタンメン…￥780／テルテル坊主大の大きめのワンタンが入ったもの。

ハーフラーメン…￥480／お子様、食べ歩きの方にぴったり。

チェンピン…￥210／中華風おやき。もうひとつの看板メニュー。

まずスープがあって、麺があります。麺は地方性や流行があるから、時代の流れを感じ取って選んでいくようにしています。今、ウチは固ゆでにしていますね。麺は秒単位。というより、ラーメン屋の仕事全てがそうなんです。いかにお客様に満足してもらえるか、それが全ての基本です。美味しいのは当たり前！接客や内装も大切。新しいこの店は、お客様への感謝の気持ちです。美味しいラーメンをゆったりと味わってください。

栃ナビ！の目／主人の憎い心意気

言わずと知れた超人気のこのお店。表現に迷うような複雑な味のハーモニーに、リピーター・ラーメン通ともトリコ！魚系の香りに醤油とんこつのスープという独特のスタイルは、数々のラーメンを食べ歩いたご主人の研究の成果なのです。そして、このスープにからむ麺のノド越し。元祖と言われるとろけるチャーシュー。すべてが素晴らしい中、なんと言っても御主人のお客様に対する姿勢に感動しました。すべてはお客様の満足のために。なるほどこれは通いたくなるお店です。ごちそうさま！

ヤマゼンコミュニケイションズ株式会社