Eatあさいの「ふかひれ入りあんかけラーメン」

【取材：2005年以前の取材になります。】

ふかひれ入りあんかけラーメン
…￥1100


麺	細麺／「日光銘水老麺」という日光の水で打った麺
スープ	鶏ガラ・豚肉等／醤油味のスープにフカヒレ入りのあんかけ
チャーシュウ	-----
具	フカヒレ入りあん・チンゲンサイ

自慢のメニュー

ゆばラーメン…￥800／生ゆば入りの塩味あんかけラーメン。

大海老のチリソース炒め…￥1800／大海老6尾を使いボリュームたっぷり！

チンゲンサイとホタテ貝柱の煮込み…￥1000／ホタテの旨味がきいてます。

特製サービス定食…（ランチ）￥700（通常）￥1100／お得な定食です。

中国コース料理…￥2000～／季節・予算によって内容は変わります。

このラーメンはオープン当初からのメニューです。中華屋ならではといいますか、ラーメン屋さんにはないメニューですよね。オイスターソースで味付けしたフカヒレ入りのアンを、醤油味のラーメンの上にかけてあります。麺は「銘水老麺会」とうものがありまして、日光のおいしい水で作った麺を出しているお店で会を作っているんです。その日光銘水老麺です。佐野と喜多方の中間のような感じですかね。その中でもウチは特別に細麺を作ってもらっています。咽越しの良さが自慢です。

栃ナビ！の目／フカヒレ！フカヒレ！フカヒレ！

トロリとしたあんかけラーメンのファンはけっこう多いのでは？だったらぜひこのラーメンを！めんにからみつくコリコリとしたフカヒレに、じわっとうまいスープ。ラーメン屋さんのスープとは違った美味しさで、オイスターソースの風味を壊しません。日光の美味しい水を使うからこんなすっきりとしたスープができるのですね。ごちそうさま！

ヤマゼンコミュニケイションズ株式会社