暖宝の「味噌ラーメン」

【取材：2005年以前の取材になります。】

味噌ラーメン…￥600


麺	手打ち／ちぢれの少ない平麺
スープ	豚・鶏・ホタテ・昆布等／味噌ダレは北海道の味噌ラーメンとは違う独自の配合
チャーシュウ	肩ロース肉／柔らかい煮チャーシュー
具	チャーシュー・野菜炒め・たまご・メンマ・ナルト

自慢のメニュー

チャーシューメン…￥700／肩ロースなので、意外にあっさりと。

暖宝メン…￥600／野菜を卵でとじた塩味のラーメン。

ラーメン…￥500／基本の味。シンプルでスタンダード。

五目ラーメン…￥800／具がたっぷりでボリュームのある塩ラーメン。

餃子…￥350／おいしいと評判の手づくり餃子。野菜多め。

このラーメンが美味しいかどうかってことは、お客さんが決めること。自分で「美味しいラーメンです」なんて言えないと思うんだよね。好みっていうのは人それぞれなんだからね。ラーメン作りで1番難しいのは麺だよね。季節によって温度差があるから同じ麺を打つのは大変。34年の経験で打ってるんだよ。ここで修行した弟子たちはみんな立派に成功してて、ウチももっと立派な店にしなきゃなあ～（笑）。

栃ナビ！の目／佐野の味噌ラーメン！

味噌ラーメンといえば北海道風が多いけれど、これはまさに「佐野の味噌ラーメン」。ツルツルシコシコの手打ち平麺に、マイルドな味噌スープ。コッテリではありません、マイルドなんです。しかも麺との相性はバツグン！塩気もちょうどよく、「丸い味」とでも言いましょうか、ぺロッと食べられてしまいます。国道293号沿いなので場所も分かりやすいです。ごちそうさま！

ヤマゼンコミュニケイションズ株式会社