こんがり焼けたきのことチーズが食欲をそそるフォカッチャ。中華風の味でとろみをつけたえのきやしめじ、平茸と舞茸を使っていて、焼く前にオリーブオイルとチーズをのせています。パン生地にもオリーブオイルを使っているので具材と生地が見事にマッチ！和風ピザのような…だけど冷めても美味しいメニューです♪（取材：たもさん）