「シャンピニオン」とはマッシュルームのこと。そのブラウン種を細かく刻んで2時間ほど炒めると、旨みがギュッ！と凝縮された“魔法の素”が完成。ニンニク・たかのツメでシンプルに味付けしたら、ジンワリ染み出るシャンピニオンのうまさに感激！きのこってホントおいしい！今日ばかりはこのパスタを選んでみて！（取材：くがっち）